Az almaleves paszternákkal nagyon jó választás lehet a karácsonyi menü részeként. Édes is, savanykás is, sós is, fűszeres is egyszerre. Nagyon izgalmas ízvilág, ahogy az alma savanykás-édeskés ízével a kicsit fanyar paszternák összeolvad. Ja, és nagyon könnyen, gyorsan, és akár előre meg tudjátok csinálni! Biztos, hogy nagy sikert arattok vele!
Hozzávalók:
- 1 kg alma
- 30 dkg paszternák
- 1 diónyi gyömbér
- 1 rúd fahéj
- 2 csík citromhéj
- 0,5 dl tejszín vagy kókusztej
- 1 tk. só
Az almát és a paszternákot megpucolom. Kockára illetve vékony karikára vágom őket, és felteszem kicsivel több vízben főni, mint ami ellepi. Belereszelem a gyömbért, beledobom a fahéjat, citromhéjat, és puhára főzöm. Ha megpuhult (leginkább a paszternákot kell megnézni, mert az a szűk keresztmetszet), kiszedem a fahéjat és a citromhéjat, botturmixxal, vagy turmixgéppel pépesítem, hozzáadom a tejszínt vagy a kókusztejet, ha kell, akkor még egy kis vizet. Újból felforralom, és kész. A tálaláshoz pirítok hozzá egy kis diót, azzal szórom meg, és még néhány csepp balzsamecet krémet teszek rá. Vagy csinálok hozzá egy kis bacon vagy sonka chipset. Finom, fűszeres leves a hideg napokra.