Hétvégén vendégek jönnek? A házilag pirított magokkal garantáltan sikered lesz! Egy remek ötlet, hogy ne a bolti, tartósítószerrel teli nassolni valókat kínáld nekik a welcome drink mellé.
Hozzávalók:
- 40-50 dkg mag (dió, mandula,törökmogyoró, kesudió, paradió, stb.), de ne keverjétek össze, mert más-más sütési idő kell nekik
- 1 ek. olívaolaj
- 1 csapott ek. só
- fűszerek ízlés szerint (ras el hanout fűszerkeverék, vagy garam masala, vagy chili…)
A sütőt felmelegítem 200 fokra. Egy tepsit kibélelek sütőpapírral. Először a keményebb magok pirításával kezdem, mint a kesudió vagy a paradió. Amikor már látom, hogy barnulni kezdenek, hozzáteszem a mandulát és a mogyorót, majd kb. 5 perc múlva a diót. Folyamatosan figyelem és közben többször átkeverem. Amikor már mind szép aranybarna és isteni az illata, kiveszem a sütőből. Még a tepsiben rálocsolom az olívaolajat, és megszórom a sóval és a fűszerekkel. Összekeverem, hagyom kihűlni. Ilyenkor még lehet hozzákeverni mazsolát vagy aszalt gyümölcsöt is, ha szeretitek. Ettől kicsit édeskésebb ízvilágot kaptok. Zárható üvegben tárolom.
Leggyakrabban a ras el hanout marokkói fűszerkeverékkel szoktam, nagyon izgalmas ízvilágot ad neki. Delikát vagy keleti üzletben beszerezhetitek. A garam masala-val indiai ízeket tudtok elővarázsolni, de ha sok férfi jön vendégségbe és szeretik a csípőset, akkor csak szórjátok meg chilivel.