Málnaszörp
Millió málnaszörp recept létezik: van aki ugyanannyi vizet tesz, mint málna, van aki dunsztolja, van aki főzi, van aki nem tesz bele tartósítót. Ez a verzió hidegen készül és nagyon finom.
Hozzávalók:
- 1 kg málna (ebből kb. 1,5 l szörp lesz)
- 0,6 l víz
- kb. fél kg kristálycukor
- 1 kk. nátrium-benzoát
- steril gézlap vagy tüll anyag
A málnát alaposan kimosott lábosba teszem, rászórom a nátrium-benzoáot. Tiszta gumikesztyűt húzok, és az egészet jó alaposan összegyúrom. Utána hozzáöntöm a vizet, és állni hagyom 1-1,5 napot. Steril gézlapot (80cmx100 cm-es) ráfeszítek egy másik lábos tetejére, jó erősen odakötözöm. Utána rászedem a málnát, és hagyom kicsöpögni. Csinálhatunk belőle batyut is, és ha elég magas a fazekunk, akkor a fazékon keresztbe fektetett fakanál nyélről lelógathatjuk. Egy éjszakán át hagyom kicsöpögni. Utána egy kicsit ki is nyomkodom/préselem, így egy kis sűrűje is belekerül.
A málnalé súlyát megmérem, és fele annyi mennyiségű cukrot hozzákeverek. Megint hagyom állni, amíg a cukor el nem olvad (fél-egy nap), közben többször megkeverem. Tisztára mosott üvegekbe szedem, ledugózom, és kész.
Rizsfelfújthoz imádom. 🙂
Bögrés-bogyós
Na ez bögrés-bogyós tényleg sitty-sutty sütemény! Próbáljátok ki!
Hozzávalók:
- 1 bögre tej
- 1 bögre liszt
- fél bögre porcukor
- 1 tojás
- 1 csomag vaníliás cukor
- fél csomag sütőpor
- 1 citrom reszelt héja
- kb. fél kg bogyós gyümölcs, lehet vegyesen is (meggy, ribizli, cseresznye, málna, eper…)
A sütőt 200 fokra előmelegítem. A robotgép táljába ütöm a tojást és a cukrokkal habosra keverem. Közben a lisztet elkeverem a sütőporral. A cukros tojáshoz hozzáöntöm a tejet, majd több részletben a lisztes keveréket, belereszelem a citrom héját.
Egy kb 35 x 25-ös tepsit kibélelek sütőpapírral, beleöntöm a masszát, megszórom a gyümölcsökkel, és mehet a sütőbe kb 25 percre. Ennyi a egész!
Cobbler bogyós gyümölcsökkel
Megint egy tízperces előkészületű sütemény :). És milyen finom! Szaftos gyümölcs a tetején roppanós tésztaréteg. A cobbler angolszász eredetű édesség, testvére a morzsasütinek, azaz crumble-nek.
Hozzávalók:
A tésztához:
- 25 dkg liszt (nálam gluténmentes volt)
- 10 dkg vaj + a tál kikenéséhez
- 1 csomag sütőpor
- 5 dkg kristálycukor + 1 ek. a tetejére
- 1 tojás
- 1,5 dl tejszín
- 1 csipet só
- kicsi fahéj
A gyümölcshöz:
- 0,5 kg gyümölcs tetszés szerint, nekem most málna, szeder, áfonya volt vegyesen (nagyon finom a meggyes és a barackos is)
- 1 ek. cukor
- 1 csapott ek. keményítő vagy kukoricaliszt (nekem most gluténmentes liszt volt itt is)
Málnás csokitorta
Málna és csoki: az egyik legjobb párosítás! Így a málnás csokitortával sem lehet nagyot hibázni! A torta alapja egy kakaós piskóta, rajta sok málna, 70 %-os étcsokoládéból készült krém, és megint sok málna!
