Málnaszörp

Millió málnaszörp recept létezik: van aki ugyanannyi vizet tesz, mint málna, van aki dunsztolja, van aki főzi, van aki nem tesz bele tartósítót. Ez a verzió hidegen készül és nagyon finom.

Hozzávalók:

  • 1 kg málna (ebből kb. 1,5 l szörp lesz)
  • 0,6 l víz
  • kb. fél kg kristálycukor
  • 1 kk. nátrium-benzoát
  • steril gézlap vagy tüll anyag

A málnát alaposan kimosott lábosba teszem, rászórom a nátrium-benzoáot. Tiszta gumikesztyűt húzok, és az egészet jó alaposan összegyúrom. Utána hozzáöntöm a vizet, és állni hagyom 1-1,5 napot. Steril gézlapot (80cmx100 cm-es) ráfeszítek egy másik lábos tetejére, jó erősen odakötözöm. Utána rászedem a málnát, és hagyom kicsöpögni. Csinálhatunk belőle batyut is, és ha elég magas a fazekunk, akkor a fazékon keresztbe fektetett fakanál nyélről lelógathatjuk. Egy éjszakán át hagyom kicsöpögni. Utána egy kicsit ki is nyomkodom/préselem, így egy kis sűrűje is belekerül.

A málnalé súlyát megmérem, és fele annyi mennyiségű cukrot hozzákeverek. Megint hagyom állni, amíg a cukor el nem olvad (fél-egy nap), közben többször megkeverem. Tisztára mosott üvegekbe szedem, ledugózom, és kész.

Rizsfelfújthoz imádom. 🙂

Continue Reading

Bögrés-bogyós

Na ez bögrés-bogyós tényleg sitty-sutty sütemény! Próbáljátok ki!

Hozzávalók:

  • 1 bögre tej
  • 1 bögre liszt
  • fél bögre porcukor
  • 1 tojás
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • fél csomag sütőpor
  • 1 citrom reszelt héja
  • kb. fél kg bogyós gyümölcs, lehet vegyesen is (meggy, ribizli, cseresznye, málna, eper…)

A sütőt 200 fokra előmelegítem. A robotgép táljába ütöm a tojást és a cukrokkal habosra keverem. Közben a lisztet elkeverem a sütőporral. A cukros tojáshoz hozzáöntöm a tejet, majd több részletben a lisztes keveréket, belereszelem a citrom héját.

Egy kb 35 x 25-ös tepsit kibélelek sütőpapírral, beleöntöm a masszát, megszórom a gyümölcsökkel, és mehet a sütőbe kb 25 percre. Ennyi a egész!

 

Continue Reading

Cobbler bogyós gyümölcsökkel

Megint egy tízperces előkészületű sütemény :). És milyen finom! Szaftos gyümölcs a tetején roppanós tésztaréteg. A cobbler angolszász eredetű édesség, testvére a morzsasütinek, azaz crumble-nek.

Blog2016-07-17-14-48-01

Hozzávalók:

A tésztához:

  • 25 dkg liszt (nálam gluténmentes volt)
  • 10 dkg vaj + a tál kikenéséhez
  • 1 csomag sütőpor
  • 5 dkg kristálycukor + 1 ek. a tetejére
  • 1 tojás
  • 1,5 dl tejszín
  • 1 csipet só
  • kicsi fahéj

A gyümölcshöz:

  • 0,5 kg gyümölcs tetszés szerint, nekem most málna, szeder, áfonya volt vegyesen (nagyon finom a meggyes és a barackos is)
  • 1 ek. cukor
  • 1 csapott ek. keményítő vagy kukoricaliszt (nekem most gluténmentes liszt volt itt is)

Continue Reading