A hagyományos fasírtba mindig áztatott zsemlét szoktunk tenni: a menzán többet, otthon kevesebbet. Én egy ideje nem zsemlével lazítom a húst, hanem zöldséget reszelek hozzá, így lesz paleolit fasírt. Most egészben sütöttem, és ezt ettük a tökfőzelék mellé.

Hozzávalók:

• 50 dkg darált hús (nálam most pulyka)
• 20 dkg finomra reszelt cékla és sárgarépa (most kb. fele-fele arányban volt, de lehet vagy csak az egyik vagy csak a másik is)
• 1 ek. szezámmag
• 1 tojás
• 2 tk. majoránna
• 1 fej vöröshagyma reszelve
• 4-5 gerezd fokhagyma préselve
• só, bors
• 10-12 szelet bacon, ha egészben sütöd
• kicsi zsír a tepsi kikenéséhez, ha egészben sütöd; kókuszzsír vagy olaj, ha golyókat csinálsz