Sokszor csinálok házi májpástétomot, mert sokkal, de sokkal finomabb, mint a bolti, nagyon hamar elkészíthető, és így ráadásul azt is tudom, hogy miből készül. Ilyenkor Márton-nap környékén pecsenye libamájból készítem. Almát is gyakran teszek hozzá, mert nagyon jól lazítja, és plusz aromát ad neki. Most egy szem birsalmával, birsalmás libamájpástétom készült, zseniális. Lehet csinálni nagyobb mennyiséget is, mert jól fagyasztható.

Hozzávalók:

• 30 dkg pecsenye libamáj
• 1 kis fej hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 szem birsalma*
• 2 db babérlevél
• 1 tk. kakukkfű
• 1 kk. szerecsendió
• só, bors
• 3 ek. konyak vagy whisky
• 5 dkg vaj
• 1-2 ek. olívaolaj