Tejszínes tojáslikőr

Ami nélkül nem múlhat el nálunk Karácsony, az a tejszínes tojáslikőr. Nagyon finom, selymes, krémes ital, egy pohárka sosem elég!

Hozzávalók:

  • 0,5 l jó minőségű vodka
  • 0,5 l tejszín
  • 6 tojás sárgája
  • 30 dkg porcukor
  • 1 vaníliarúd

A vanília rudat hosszában felhasítom, és kikaparom a magját egy kés hegyével. A tejszínhez adom a rudat és a magokat is és felforralom. Közben tojás sárgákat robotgéppel habosra keverem porcukorral. Amikor felforr a tejszín gőz fölé helyezem, és lassan habverővel belekeverem a cukros tojást. Miután egyenletesen elkevertem, leveszem a gőzről, kicsit hagyom hűlni, majd apró adagokban hozzákeverem a vodkát. Többször átkeverem, ha kihűl üvegekbe öntöm és beteszem a hűtőbe. Érdemes pár napot állni hagyni, és közben néha összerázni. Persze minden rázás alkalmával javasolt megkóstolni, hogy valóban finom lett-e! 🙂

Szép üvegbe töltve kiváló ajándék! A tojáslikőrös kuglóf mellé kortyolgatva is nagyon finom.

 

Continue Reading

Házi bodzaital

Blog20160512_100430

Csak friss fogyasztásra készítek bodzaszörpöt, télire nem, mert ahhoz nagyon sok cukor és tartósítószer is kell. Ezt nem kell hígítani, gyakorlatilag rögtön fogyasztható, kevés cukor van benne. Ezért inkább bodzaital a neve.

blog20160509_152712

20160509_154709

Hozzávalók 1 liter vízhez:

  • 4-5 bodzavirág
  • 2 ek. kristálycukor
  • fél citrom karikára vágva
  • 5-6 szem citrompótló

A leszedett bodzavirágot átnézem, bogártalanítom, de nem mosom le, mert azzal lejönne a virágpor is, ami a finom ízét adja. Nagyméretű (5 l-es) befőttes üvegbe vagy nagy fazékba teszem a virágernyőket, hozzáadom a cukrot, citrompótlót, a karikára vágott citromot és 1,5 – 2 napig lefedve állni hagyom, néha közben megkeverem. Utána leszűröm, üvegekbe töltöm és lezárva a hűtőben tárolom. Tíz napig biztosan eláll, bár arra még nem volt példa. 🙂

 

 

Continue Reading