Csak friss fogyasztásra készítek bodzaszörpöt, télire nem, mert ahhoz nagyon sok cukor és tartósítószer is kell. Ezt nem kell hígítani, gyakorlatilag rögtön fogyasztható, kevés cukor van benne. Ezért inkább bodzaital a neve.
Hozzávalók 1 liter vízhez:
- 4-5 bodzavirág
- 2 ek. kristálycukor
- fél citrom karikára vágva
- 5-6 szem citrompótló
A leszedett bodzavirágot átnézem, bogártalanítom, de nem mosom le, mert azzal lejönne a virágpor is, ami a finom ízét adja. Nagyméretű (5 l-es) befőttes üvegbe vagy nagy fazékba teszem a virágernyőket, hozzáadom a cukrot, citrompótlót, a karikára vágott citromot és 1,5 – 2 napig lefedve állni hagyom, néha közben megkeverem. Utána leszűröm, üvegekbe töltöm és lezárva a hűtőben tárolom. Tíz napig biztosan eláll, bár arra még nem volt példa. 🙂