Töltött tök

Egyszerűen tobzódom a piacon! Sorra jönnek a friss, zsenge zöldségek! Ez ismét csak egy könnyű tavaszi étel, hogy elfeledd a disznótoros és a káposzta uralmát! 🙂

Tavasztól őszig tudjátok csinálni! Olyan tököt válasszatok hozzá, ami még nem sárga, hanem halványzöld és nem túl nagy.

Hozzávalók:

• 2 db új tök
• 50 dkg darált hús (pulyka vagy sertés)
• 2 dl tejföl
• 1 tojás
• 1 közepes fej hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 ek. olívaolaj
• 1 csomag kapor
• só, bors
• 8 dkg reszelt sajt (ementáli, parmezán)

A tököt meghámozom, félbevágom, kiszedem a puha magházát. Egy nagyobb fazékban sós vizet forralok. Kettesével a beleteszem a tököket, néhány percig főzöm, de nem teljesen puhára, még maradjon tartása. Közben az olívaolajon megdinsztelem a hagymát, a fokhagymát és az apróra vágott kaprot. Ráteszem a darált húst, miután kifehéredik sózom, borsozom. Kb. 25 percig pirítom. Kicsit hagyom hűlni. Közben a tejfölbe belekeverem a tojást, és beleöntöm a húsba. Alaposan összekeverem. A sütőt előmelegítem 200 fokra. Egy tepsit kikenek olívaolajjal, beleteszem a félpuha tököket. A húst belehalmozom a közepükbe. Betolom a sütőbe kb. 20 percre, utána rászóróm a durvára reszelt sajtot és 220 fokra még visszatolom 5 percre, hogy ráolvadjon.

Van, aki tesz a töltelékbe rizst, mi jobban szeretjük anélkül. Ha ki akarjátok  próbálni úgyis, akkor főzzetek meg sós vízben 8 dkg rizst, kavarjátok bele a kész húsos masszába, és úgy töltsétek a tökökbe.