A legutóbbi közel-keleti vacsoránk végét le kellett zárni valami édességgel. Mascarpone mindig van nálam itthon, így ebből készült egy tízperces finomság. Ha keleties ízeket szeretnétek adni egy édességnek a legjobb, ha rózsavirágvizet vagy narancsvirágvizet használtok. Nem kell sok belőlük, mert ha túladagoljuk, akkor elég émelyítő is lehet. Viszont már az illatuk is igazi keleti érzést varázsol a konyhába.
Hozzávalók:
- 50 dkg mascarpone
- 1,5 dl tejszín vagy kókusztej
- 1 rúd vanília magja
- 2 ek. porcukor
- 1 ek. rózsavirágvíz (delikát vagy keleti üzletben beszerezhető)
- 1 citrom héja
- friss idénygyümölcs (most: eper, málna és áfonya)
- 5 dkg fenyőmag vagy mandula szelet
A mascarponét kikeverem a cukorral, tejszínnel, ízesítem a vaníliával, a rózsavirágvízzel és a citromhéjjal. A fenyőmagot vagy mandulát egy serpenyőben aranybarnára pirítom. Kis tálak aljára (vagy pohárba) teszek a gyümölcsökből, rápakolok két nagy ek. krémet, majd a tetejét is kirakom gyümölcsökkel. Megszórom a pirított fenyőmaggal vagy mandulával. Hűtőbe teszem 1 órára.
Másik verzió, hogy narancsvirágvizet és narancshéjat használok.
Ha valaki nem szereti ezeket a virágvizeket, vagy nincs neki otthon, csavarja a krémbe egy egész narancs levét. Úgyis nagyon finom lesz.
1 hozzászólás