A blini orosz étel, nem más, mint kelt, mini palacsinta, aminek a tetejére finomságokat lehet halmozni. A büféasztalok gyöngyszeme. Nagyon egyszerűen elkészíthető. Szilveszterre a pezsgő mellé a legjobb falatka!

Hozzávalók:

• 40 dkg liszt
• 10 dkg vaj megolvasztva
• 3 dkg élesztő
• 1 tk. só
• 1 kk. porcukor
• 3 tojás
• 6-7 dl tej
• A tálaláshoz kedvetek szerint: tejföl, kaviár, füstölt lazac, snidling, kapor, kapribogyó, citrom