Fűszersó házilag

A fűszersó elkészítése nem tart hosszú ideig, azonban annál nagyobb sikert lehet vele aratni a megajándékozottak körében. Én átlátszó műanyag sódarálóba szoktam tenni a különböző ízesítésű, nagy szemű sókat, így pluszban még egy praktikus ajándékot is adok. De bele lehet tenni szép csavaros üvegbe is, akkor lehet használni apró szemű sót is. Ha friss fűszernövénnyel dolgozom, akkor annak a levélkéit vagy egy-két napig a szobában, vagy a sütőben alacsony hőfokon kicsit kiszárítom.

A kedvenc fűszersó amit adni szoktam, az a levendulás-rozmaringos, ez nagyon finom csirkéhez. De számos variáció készíthető: például az indiai ételt kedvelőknek római köményes-kurkumás. Szintén csirkéhez narancsos-gyömbéres. Csípős ételt rajongóknak és férfiaknak chilis. Csak a fantáziátok szabhat határt!

dsc_2340

Hozzávalók a levendulás-rozmaringos változathoz:

  • 10 dkg nagy szemű tengeri só
  • 2 tk. szárított levendulavirág
  • 2 tk. apróra vágott rozmaring friss levél (kb. 2 dd, 10 cm-es friss rozmaring szálról)

A rozmaring levélkéket lecsipkedem, és egy-két napra félreteszem kicsit száradni, vagy sütőbe 90 fokon kb egy órán át szárítom. Utána éles késsel nagyon apróra vágom. Egy tálkában összekeverem a sót a 2 teáskanál szárított levendula virággal, és a két teáskanál rozmaring levéllel. Beleszedem a sódarálóba, vagy a csavaros üvegbe. Díszítem.

Hozzávalók a római köményes-kurkumás változathoz:

  • 10 dkg nagy szemű tengeri só
  • 2 tk. őrölt római kömény
  • 1 tk. kurkuma

A sót a fűszerekkel egyszerűen összekeverem.

Hozzávalók a narancsos-gyömbéres változathoz:

  • 10 dkg nagy szemű tengeri só
  • 1 (bio) narancs lereszelt héja
  • 3-4 cm-es gyömbér reszelve

A narancsot és a gyömbért lereszelem, és egy tányérra kiterítem. Egy napot hagyom száradni. Utána összekeverem a sóval, adagolom.

Hozzávalók a chilis változathoz:

  • 10 dkg nagy szemű tengerei só
  • 3-4 szem szárított chili

A szárított chilit  gumikesztyűbe beöltözve, éles késsel, nagyon apró darabkákra vágom. A magjával együtt a sóhoz keverem, adagolom.

 

1 hozzászólás

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

*

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .