Márton-napi libaünnep

Szerencsésnek mondhatom magam. Hosszú-hosszú évek óta nagy baráti társasággal vagyok körülvéve. Évről-évre alakítottuk ki a hagyományainkat: együtt nyaralás, Karácsonyozás, szilvás és sárgabarackos gombóc evés, és így tovább. Azt már ki sem tudjuk számolni, hogy pontosan mióta, de legalább 15 éve tartjuk a Márton-napi libaünnep-et is. Ez a hagyományunk egy jó hírnévvel bíró étteremben elfogyasztott rossz, viszont drága libavacsorának köszönhető. Akkor, és ott elhatároztuk, hogy ezentúl saját magunknak rendezzük meg, a saját Márton-napi lakománkat. Fele költség, dupla élvezet. Persze ehhez kell a sok eltökélt, főzni, és enni szerető, és egymást szerető szülő és gyerek. A helyszín (valamelyikünk lakása) évről-évre cserélődik, az ételeket összedobjuk. Nem kevés emberről beszélek: 7 család, 25-30 fő, attól függően, hogy a már időközben felnőtté cseperedett gyermekeink ráérnek-e vagy sem. Azóta minden évben magunk között megköszönjük annak a bizonyos étteremnek, hogy milyen jót tett velünk!

Akkor egy rövid képes beszámoló az idei vacsoránkról. Igyekszünk minden évben olyan fogásokat csinálni, amik korábban még nem voltak, így most is eszméletlen finom dolgok születtek.

DSC_230820161112_185417

Előételnek libahúsos káposztás rétes érkezett tokaji aszúban pácolt körtével a LucaBistronak köszönhetően. Ráadásnak frissen sült libatepertő.

A levest általában én készítem. Felhagyva a hagyományos libaleves maceszgombóc verzióval, idén – a fúziós konyha elveit alkalmazva – thai libaleves készült korianderes maceszgombóccal.

mód20161112_190831

DSC_2315mód20161112_195047

Főételünk mindig több van, hogy nehogy éhen maradjunk. Most libamell sültet ettünk birsalmával, gránátalmával, és gyömbéres sült hagymával, majd pedig brassói módon készült libát, ami egy rakott krumplis-káposztás-tejfölös libamell egybesütve. Köretnek készült saláta, párolt lila káposzta, baconos zöldbab.

DSC_2335mód20161112_181413

Édességnek három torta érkezett, kielégítve a társágban az összes “mentes” igényt is. Van közöttünk glutén-, laktóz-, tojásérzékeny, és paleolit. Nem egyszerű a brigád. Ezért készült paleolit almatora, nem paleolit almatorta, és gluténmentes répatorta. Mellé persze folyamatosan finom borokat ittunk újat is, régit is: Szepsytől, Vylyantól, Somlio borpincétől, Tarjányi borászattól.

Jövőre folytatjuk!

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

*

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .