Cukkinis csirkeragu

Ez a cukkinis csirkeragu egy könnyű, nyári vacsorának tökéletes választás. A pácoláshoz használt szójaszósztól és a szegfűszegtől és a friss zöld fűszerektől teljesen más íze lesz, mint egy szokványos tejszínes ragunak.

2016-07-01-19-41-54

 

Hozzávalók:

  • 50 dkg csirkemell
  • 50 dkg cukkini
  • 50 dkg paradicsom
  • 2 ek. szójaszósz
  • 1 fej hagyma
  • 2 babérlevél
  • 4 db szegfűszeg
  • 0,5 dl fehér vagy rosé bor
  • 1 ek. rizsliszt/gluténmentes liszt
  • 1 dl tejszín
  • 1 csomag petrezselyem
  • 4-5 szál friss bazsalikom
  • 1 ek. olívaolaj
  • só, bors

A csirkemellet kis kockákra vágom, és bepácolom a szójaszósszal, 1-2 órára hűtőbe teszem. A cukkini végeit levágom, nem hámozom, felkockázom. A paradicsom héját lehúzom (vizet forralok, egy percre beleteszem, és utána könnyen eltávolítható a héja), és azt is kockára vágom. A hagymát megpucolom, és a két babérlevelet rátűzöm az oldalára a szegfűszegekkel. A petrezselymet és a bazsalikomot apróra vágom.

Az olívaolajon a bepácolt csirkemell kockákat átforgatom, hagyom, hogy kifehéredjen. Hozzáadom a cukkini és paradicsom kockákat, beleteszem a „megtűzdelt” hagymát és aláöntöm a bort, sózom, borsozom . Ha felforr, lassú tűzön rotyogtatom 40 percet. Közben elkészítem a lisztből és a tejszínből a habarást, rászűröm a ragura, hozzáadom a friss fűszereket és összeforralom még egyszer. A hagymát a végén kiveszem belőle.

Tésztát főzök (tagliatelle, spagetti vagy penne), és azzal tálalom. A tetejét meg lehet szórni parmezánnal!

 

 

 

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

*

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .