A sárgabarack az egyik legjobb gyümölcs sütni-főzni. Krémlevesnek is nagyon finom. Most naranccsal bolondítottam, így lett narancsos sárgabarack krémleves, de ugyanígy finom citrommal is.
Hozzávalók:
- 1 kg sárgabarack
- 1 narancs leve és héja
- 1 rúd fahéj
- csipet só
- 2 ek. cukor
- 0,5 – 1 dl tejszín
A barackokat megmosom, kiszedem a magját, és negyedekre vágom, beleteszem egy fazékba. A narancsot is alaposan megmosom, a héját hozzáreszelem a barackhoz, utána kicsavarom a levét, és azt is hozzáöntöm. Felöntöm vízzel úgy, hogy éppen ellepje, hozzáadom a fahéjat, a sót és a cukrot. Felforralom, 3 percet rotyogtatom. Hagyom langyosra hűlni, kiveszem a fahéjrudat, összeturmixolom. Hozzáöntöm a tejszínt és mehet a hűtőbe. A tányérba dobálok bele málna- és/vagy áfonya-, szederszemeket. Nyári ebédnek nem is kell több és finomabb!