Először csak sima almával készültem megcsinálni ezt a nagyon egyszerű egytálételt, de amikor megláttam a zöldségesnél a gyönyörű, illatos birsalmákat, arra gondoltam, hogy sütőtökös-birsalmás csirke fog készülni. Jó választás volt. Igazi őszi íz-, és színkavalkád lett a sütőtök és a birs együtt.
Hozzávalók:
- 1 kisebb (kb. 1 kg-os) sütőtök
- 2 szem birsalma
- 2 csirkemell filé
- 8 gerezd fokhagyma
- só, bors, rozmaring, szerecsendió
- 1-2 ek. olívaolaj
A sütőtököt megmosom, nem pucolom meg, csak kisebb hasábokra (kb. 8 cm-es) vágom, de a magokat kiszedem. Így nem esik szét a tök, és darabosan lehet majd a tányérra tenni tálaláskor. A hasábokat egy tálba teszem, sózom, borsozom, és reszelek rá szerecsendiót, jól átkeverem, hogy mindenhol egyenletesen érjék a fűszerek. A csirkemell filéket hosszában, majd lapjával is szétvágom. Így egy filéből 4 vékony szeletet kapok. Szintén sózom, borsozom, és megszórom őrölt rozmaringgal. A birsalmákat megmosom, és nyolc felé vágom. Nem hámozom, csak a magházát veszem ki (kezetekre vigyázzatok!). A fokhagymákat gerezdekre szedem, de nem pucolom meg ezt sem.
A sütőt 200 fokra előmelegítem. Egy tepsit vagy jénai tálat kikenek olívaolajjal, és kirakom a sütőtök hasábokkal jó szorosan, rádobálom a fokhagyma gerezdeket, utána ráfektetem a csirkeszeleteket, majd ráteszem a birs cikkeket, és ha még maradt sütőtök, akkor azt is. Ha van friss rozmaring ágam, akkor azt is ráfektetek egy-két szálat. Kicsi olívával meglocsolom, és lefedve beteszem a sütőbe. Nem kell aláönteni semmit, mert sok levet fog ereszteni. Kb. 45-50 percet sütöm, majd leveszem a tetejét az edénynek, és grill fokozatra állítva a sütőt, még egy kicsit rászínezek. Nagyon finom, és gyors vacsora vagy vendégváró étel. Előre is le lehet rétegezni a dolgokat, akár egy fél napra hűtőbe tenni, és frissen sütni. Én szerecsendiós krumplipürével tálaltam. Nagyon finom együtt a birs pikánssága, és a tök édessége, plusz a sült fokhagymát szét lehet kenni a húson.