Sütőtök nem csak megsütve vagy levesnek isteni finom, hanem rétesnek is. A sütőtökös rétes-t bátran ehetitek csak magában, vagy egy salátával vacsorának, de én rendszeresen adom húsok mellé köretnek. Leggyakrabban rosé kacsamellhez. Garantáltan sikere lesz mindenkinél!

Hozzávalók 4 rúd réteshez:

• 1 kg sütőtök (rétesrudanként 20-25 dkg megpucolt tökkel számoljatok)
• 12 réteslap (4×3 lap)
• 15-20 cm-es póréhagyma
• 1 szál friss rozmaring
• 1 kk. frissen reszelt szerecsendió
• 1 kk. őrölt chili
• 10 dkg parmezán reszelve
• snidling, vagy újhagyma szára felkarikázva
• 1 tojás felverve
• 5 dkg vaj felolvasztva
• só, bors
• 2 ek. olívaolaj