Szilvakrémleves

Ebben a gyönyörű időben, még nagyon jól tud esni egy hideg leves, főleg, ha kiülünk a napra és úgy esszük meg. A szilva az egyik legsokoldalúbban felhasználható gyümölcs: sütibe, lekvárnak, savanyúságnak, chutneynak, és levesnek is isteni. A szilvakrémlevest nagyon egyszerű elkészíteni, és sok mindennel variálható. És a színe is gyönyörű! Az alapreceptem így szól:

blog20160926_133232

Hozzávalók:

  • 1 kg szilva kimagozva
  • 1 rúd fahéj
  • 1 szirom csillagánizs
  • 2-3 szegfűszeg
  • egy citrom héja
  • fél citrom leve
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 2 ek. kristálycukor
  • 1 csipet só
  • 0,5 – 1 dl tejszín vagy kókusztej

A szilvát megmosom, kimagozom, felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje. Hozzáadom a sót, a cukrokat, a citromlevet. Egy teatojásba beleteszem a fűszereket és belelógatom, felteszem forrni. Kb. 20 percig főzöm a forrástól számítva. Hagyom kicsit hűlni, majd leturmixolom, hozzáöntöm a tejszínt és hűtőbe teszem. A tetejére nagyon finom a pirított szeletelt mandula, vagy egy kis naranccsal kikevert mascarpone, de üresen is isteni.

Szilvakrémleves variációk:

  • Narancsos: főzéskor hozzáadom egy narancs levét és reszelt héját.
  • Vörösboros: főzéskor beleöntök egy dl vörösbort.
  • Rozmaringos: a teatojásba belecsipkedem egy szál rozmaring leveleit.
  • Gyömbéres: főzéskor hozzáreszelek 2 cm friss gyömbért.

Ezeket az ötleteket együtt is lehet alkalmazni. Nagyon finom a vörösboros-rozmaringos párosítás, vagy a narancsos-gyömbéres is. És a gyömbéres-kókusztejes. Próbálkozzatok!

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

*

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .