Spárga, spárga, spárga!

Végre indul a spárgaszezon! Nagyon szeretem, ezért rögtön két gyors receptemet is megosztom veletek!

A spárga nagyon egészséges: vitaminokban, ásványi anyagokban és folsavban rendkívül gazdag. Nem tartalmaz koleszterint és gyakorlatilag nincs zsír- és kalóriatartalma. 100 gramm spárgában 20 kalória van, 4 gramm szénhidrát. Szóval nem véletlenül tartják csodanövénynek. Fogyókúrázóknak is kifejezetten ajánlott, mivel negatív kalóriás étel.

Csirkébe tekert spárga

2016-03-15-13-40-40mód

Hozzávalók

  • fejenként fél csirkemell
  • fejenként 4-5 szál zöld spárga
  • minden szelet csirkéhez egy – egy szelet bacon
  • só, bors, bazsalikom
  • 1 dl fehérbor
  • olívaolaj

A fél csirkemelleket vízszintesen is félbevágom, így fejenként két kis csomag fog készülni. Sózom, borsozom és megszórom bazsalikommal vagy megkenem medvehagyma pestoval. Közben a spárgának levágom vagy letöröm a fás végét és sós forrásban levő vízben 3 – 5 percig előfőzöm. Nem szabad teljesen megpuhulnia! Kiveszem a vízből, és hideg víz alá teszem, lecsöpögtetem. Egy tepsit kikenek olívaolajjal, beleöntöm a bort, és jöhet a tekerés. Egy szelet csirkemellbe beleteszek 5 szál spárgát, összetekerem és beburkolom egy szelet baconnal. Fogpiszkálóval összetűzöm az előkészített tepsibe teszem. Alufóliával letakarom, és mehet a 200 fokos sütőbe 50 percre. Utána leveszem a fóliát és és 220 fokon légkeveréses grillel körbepirítom. Köretnek lehet rizs, quinoa vagy kuszkusz, amit érdemes megbolondítani egy kis medvehagymával. Utána ne felejtsétek el leöblíteni egy pohár száraz fehérborral vagy roséval.

Sült spárga

Ez az étel kiváló köretnek és könnyű tavaszi vacsorának is.

spárgamod

Hozzávalók:

  • 500 gr zöld spárga
  • 3 ek olívaolaj
  • só, bors, balzsamecet
  • 10 dkg durvára reszelt parmezán

A spárgát alaposan megmosom, a fás végeit levágom, sőt a legjobb, ha letördelem a szárát, mert úgy a fás része már biztosan nem marad rajta. Serpenyőben olívaolajat melegítek, rádobom és közepes lángon körbesütöm kb. 10 perc alatt. Közben a sütőt előmelegítem 200 fokra. A kész spárgát egy hőálló tálra szedem, frissen őrölt sóval, borssal ízesítem, megcsepegtetem a balzsamecettel és rászórom a durvára reszelt parmezánt. Bedugom a sütőbe pár percre, hogy a sajt kicsit megolvadjon. Italajánlat ugyanaz, mint a fenti receptnél! 🙂

 

1 hozzászólás

  1. Szia Györgyi!

    Elkèszìtettem a héten mindahàrom spárgás ètelt!Isteniek voltak,imàdta a csalàd, ès tènyleg pikk pakk meg lehet csinálni mindegyiket!Hàt a kuszkusz az új kedvenc!❤
    Holnap a töltött tök kerül majd az aszalra☺!
    Izgatottan vàrom az új recepteket,no meg az èlmènybeszàmolókat!

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

*

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .