Céklalevél saláta naranccsal

Imádom a céklát (is)! Sütöm, főzöm, reszelem, préselem. Olcsó, hihetetlenül egészséges. Csökkenti a vérnyomást, így a stroke kockázatát. Folsavban gazdag, így kifejezetten ajánlott kismamáknak. Erős antioxidáns, és segíti a kalcium felszívódását, így segít megelőzni a csontritkulást. Igyekszem minden nap valamilyen formában enni vagy inni.

Pár éve még én sem tudtam, hogy a zsenge, friss céklalevél kiváló salátának, és nem szabad kidobni. Egyszer egy kedves néni a piacon hívta fel a figyelmemet rá, hogy azt is meg lehet enni. Azóta tavasszal rögtön veszek, ahogy megjelenik. Örömmel jelentem, már van friss cékla a piacon! Gyakorlatilag a gumója még nagyon kicsi, akkora mint egy retek, de a levele és a szára puha, zsenge. Gyorsan vettem is egy csomaggal és megcsináltam ezt a finom salátát belőle. Kaptam mellé friss rukkolát is.

2016-04-23-12-37-15 

Continue Reading