Szinte már nálunk is hagyománnyá vált az ősi kelta szokáson alapuló, de eddig leginkább csak az angolszász országokban tartott Halloween megünneplése. Személy szerint én ezt kedvelem, nem úgy, mint a szintén Amerikából átvett Valentin napot.

Ezzel a sütőtökös pite receptemmel néhány éve megnyertem Szentendrén az English Center nyelviskola sütőtök pite sütő versenyét, még a TV-be is bekerültem vele. Akkor még sima tejszínnel csináltam, de mivel most laktózérzékenyekre is kell süssek-főzzek, ezért kókusztejet használtam, szerintem finomabb lett. És nagyon kevés benne a cukor is. Süssétek meg, mert tényleg No.1! 🙂

Hozzávalók:

A tésztához:

• 15 dkg liszt
• 12,5 dkg hideg vaj
• 3 ek. hideg víz
• 1 cs. vaníliás cukor
• 2 csipet só
• kicsi vaj a forma kikenéséhez

A töltelékhez:

• 50 dkg sütőtök (megpucolva mérve)
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 ek. kristálycukor
• 1 kk. őrölt fahéj
• 1 púpos tk. mézeskalács fűszerkeverék
• csipet só.
• 2 dkg vaj
• 50 ml víz
• 1 narancs reszelt héja
• 2,5 dl kókusztej vagy tejszín
• 3 tojás

(A sütéshez 25 dkg bab vagy lencse)