Medvehagymás quiche

Kedvenc lepényfélémet most medvehagymával készítettem el. Isteni lett ez a kis medvehagymás quiche! Vacsorára egy tál salátával, de előételnek, vendégvárónak is szuper!

Hozzávalók:

  • Tésztához:
    • 25 dkg liszt
    • 12,5 dkg hideg vaj + a forma kikenéséhez
    • 1 tojás
    • 1 ek. hideg víz
    • 1 tk. só
  • Töltelékhez:
    • 10 dkg medvehagyma
    • só, bors, szerecsendió
    • 2,5 dl tejszín
    • 3 tojás
    • 20 dkg reszelt ementáli vagy parmezán

A lisztet a kockára vágott hideg vajjal elmorzsolom, hozzáadom a tojást és a sót, és gyors mozdulatokkal összegyúrom, majd a hűtőbe teszem fél órára. A medvehagymást megmosom, a szárait letépkedem, vékony csíkokra vágom. A sajtot lereszelem.

A tojásokat a tejszínnel felverem, sózom, borsozom, belereszelem a szerecsendiót, hozzáadom a reszelt sajtot és a medvehagyma csíkokat.

A sütőt 180 fokra bekapcsolom. Egy 28 cm átmérőjű piteformát kivajazok. A tésztát kinyújtom, és belefektetem a kivajazott formába. A túlnyúló részeket levágom. Ráöntöm a tojás-tejszín-sajt-medvehagyma mixet, és beteszem a sütőbe. Kb. 45-50 percet sütöm. Ha nagyon pirulna a teteje, akkor tegyetek rá egy fóliát, illetve állítsátok a sütőt alulról sütés üzemmódba.

Ötlet: Volt itthon szarvasgomba pasztám. Tettem bele a töltelékbe egy teáskanállal. Fogalmazzunk úgy, hogy nem rontotta el. 🙂

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

*

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .