Medvehagymás quiche

Kedvenc lepényfélémet most medvehagymával készítettem el. Isteni lett ez a kis medvehagymás quiche! Vacsorára egy tál salátával, de előételnek, vendégvárónak is szuper!

Hozzávalók:

  • Tésztához:
    • 25 dkg liszt
    • 12,5 dkg hideg vaj + a forma kikenéséhez
    • 1 tojás
    • 1 ek. hideg víz
    • 1 tk. só
  • Töltelékhez:
    • 10 dkg medvehagyma
    • só, bors, szerecsendió
    • 2,5 dl tejszín
    • 3 tojás
    • 20 dkg reszelt ementáli vagy parmezán

Continue Reading

Kelkáposzta főzelék másképp

Én alapvetően szeretem a kelkáposzta főzeléket, de valahogy hagyományos módon soha nem tudtam jól csinálni. Mindig híg lett, sok rántás kellett bele, nem volt jó. Nem jött össze soha a „nagyiféle”. Most gondoltam egyet, és saját magával sűrítettem. Ez lett a kelkáposzta főzelék másképp! Isteni lett! Ezentúl csak így csinálom!

Hozzávalók:

  • 80 dkg körüli kelkáposzta
  • 4 szem krumpli
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 tk. majoranna
  • só, bors
  • 1 tk. őrölt római kömény
Continue Reading

Narancslikőr

Itt az ideje a narancslikőr készítésének. Ha időben megcsináljátok, szuper ajándék készülhet belőle Karácsonyra.

dsc_2364

Hozzávalók:

  • 4-5 szem narancs, lehetőleg bio
  • 200 ml víz
  • 25 dkg cukor
  • 270 ml vodka vagy fehér rum (Bacardi)

A narancsokat vékonyan megpucolom úgy, hogy a fehér részéből ne kerüljön bele. A héjakat kb. ujjnyi széles csíkokra vágom, beleteszem egy zárható üvegbe, és ráöntöm a vodkát vagy a rumot. Sötét helyre teszem, és tíz napig, vagy akár két hétig állni hagyom. Ha lejárt az idő, felforralom a vizet a cukorral, hagyom kihűlni. A narancsos alkoholt leszűröm, a narancshéjat kidobom, majd a cukros vizet összekeverem a narancsos alkohollal. Szép üvegekbe töltöm, és kínálom vagy ajándékozom sok szeretettel.

A visszamaradt narancshúsból narancslekvárt készítek.

 

Continue Reading

Sajtos stangli

Azt hiszem, hogy ennek a szuper finom, nagymamámtól származó sajtos stangli receptemnek nagyon sokan fogtok örülni. Sütőporral készül, ezért nagyon sokáig eláll. Bátran csináljatok belőle dupla adagot. Én ezt sütöm sósnak Karácsonykor, ezt viszem mindenhová, ha utazunk.

Hozzávalók:

  • 40 dkg liszt
  • 25 dkg vaj
  • 1 púpos tk. só
  • 1 csomag sütőpor
  • 15 dkg ementáli sajt reszelve
  • 2 tojás + 1 tojás a kenéshez
  • 1 ek. tejföl
  • Szóráshoz: egész köménymag, vagy szezámmag, vagy szemes mák

Continue Reading

Sütőtökös rétes

Sütőtök nem csak megsütve vagy levesnek isteni finom, hanem rétesnek is. A sütőtökös rétes-t bátran ehetitek csak magában, vagy egy salátával vacsorának, de én rendszeresen adom húsok mellé köretnek. Leggyakrabban rosé kacsamellhez. Garantáltan sikere lesz mindenkinél!

Hozzávalók 4 rúd réteshez:

  • 1 kg sütőtök (rétesrudanként 20-25 dkg megpucolt tökkel számoljatok)
  • 12 réteslap (4×3 lap)
  • 15-20 cm-es póréhagyma
  • 1 szál friss rozmaring
  • 1 kk. frissen reszelt szerecsendió
  • 1 kk. őrölt chili
  • 10 dkg parmezán reszelve
  • snidling, vagy újhagyma szára felkarikázva
  • 1 tojás felverve
  • 5 dkg vaj felolvasztva
  • só, bors
  • 2 ek. olívaolaj

Continue Reading