étel, kávé, kultúra
Először csak sima almával készültem megcsinálni ezt a nagyon egyszerű egytálételt, de amikor megláttam a zöldségesnél a gyönyörű, illatos birsalmákat, arra gondoltam, hogy sütőtökös-birsalmás csirke fog készülni. Jó választás volt. Igazi őszi íz-, és színkavalkád lett a sütőtök és a birs együtt.
Hozzávalók:
Egy jó ideje rászoktam a paszternákra a fehérrépa helyett, szerencsére már sok helyen kapható! Számomra sokkal karakteresebb, édeskésebb, és finomabb. Ezt teszem a húslevesbe, és más zöldséges ételbe is. Most tisztán főztem belőle paszternák krémleves-t. Igazi őszi-téli finomság!
Hozzávalók:
Folytatom a levesek sorozatomat, egy igazán pikáns, és nagyon finom thai karfiolkrémleves-sel. Nálunk a hagyományos karfiolleves soha nem aratott osztatlan sikert, de amióta így főzök levest a karfiolból, mindenki kétszer szed! A thai jelzőt azért kapta, mert chili, gyömbér és kókusztej van benne. Bátran lehet a fűszerekkel bánni, mert a karfiol édeskés íze nagyon sokat elbír.
Hozzávalók:
A póréhagymát felkarikázom, a karfiolt rózsáira szedem, megmosom. A gyömbért lereszelem. Az olívaolajon megfonnyasztom a pórét, utána hozzáadom a gyömbért, a chilit és kicsit pirítom. Rádobom a karfiol rózsákat, darálok rá egy kis friss borsot. Átkeverem, és felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje, megsózom, puhára főzöm. Ha kész, összeturmixolom, vagy botmixerrel pépesítem. Hozzáöntöm a kókusztejet, ha sűrűsége miatt még szükséges, akkor egy kis vizet is teszek hozzá. Utána ízesítem, és már kész is. A tetejére bacon chipset készítek, vagy nagyon szeretjük rá a sült hagymát is (Aldiban, Lidlben kapható). A tányéron még csöpögtetek rá egy pici olívát.
A hagyományos fasírtba mindig áztatott zsemlét szoktunk tenni: a menzán többet, otthon kevesebbet. Én egy ideje nem zsemlével lazítom a húst, hanem zöldséget reszelek hozzá, így lesz paleolit fasírt. Most egészben sütöttem, és ezt ettük a tökfőzelék mellé.
Hozzávalók:
Ez egy igazán egyszerű gluténmentes és most éppen epres máktorta recept. Süthetitek más gyümölccsel is, például meggyel, cseresznyével, málnával, szilvával. De ha nincs friss gyümölcs, akkor tökéletes csak lekvárral megkenve is.
Hozzávalók:
A sütőt előmelegítem 180 fokra. Az egész tojásokat a cukrokkal és a csipet sóval robotgéppel fehéredésig keverem. Közben a gyümölcsöt megtisztítom. Ha a tojás már szép habos, lazán belekeverem a darált mákot és a kókuszlisztet. Ez utóbbi az állaga miatt nem lenne szükséges, csak egy kicsit más ízt kölcsönöz neki. Sütőpapírral kibélelt tortaformába (22-24 cm-es) teszem, kirakom a tetejét a gyümölccsel és kb. 50 percig sütöm (tűpróba). Epermártást adtam mellé, amihez az kb. 25 dkg epret egy kiskanál cukorral összeturmixoltam. Vanília fagyi vagy mascarpone sem rossz hozzá! Ha télen csináljátok, akkor vágjátok félbe, kenjétek meg valamilyen bogyós gyümölcs lekvárral, és a tetejére is kenjetek belőle!
