Málna és csoki: az egyik legjobb párosítás! Így a málnás csokitortával sem lehet nagyot hibázni! A torta alapja egy kakaós piskóta, rajta sok málna, 70 %-os étcsokoládéból készült krém, és megint sok málna!
Provance-i borjúragu kapros túrógombóccal
Ez a zöldséges ragu sok-sok friss fűszerrel egy kifejezetten könnyű nyári húsétel, amit bátran főzhettek bográcsban is. A kapros túrógombóc pedig egy egyszerű és nagyszerű köret hozzá! Más szaftos ételekhez, például harcsapaprikás mellé is nagyon jól passzol.
Békebeli meggyes lepény
Tíz-húsz-harminc: 10 dkg porcukor, 20 dkg vaj, 30 dkg liszt. Nagymamám mindig ezt a tésztát használta a lepényekhez. A legfinomabb meggyel, utána nálam az alma következik a sorban.
Hozzávalók:
A tésztához:
- 10 dkg porcukor
- 20 dkg vaj (+ a kenéshez)
- 30 dkg liszt
- 2 tojás sárgája + 1 tojás a kenéshez
- 1 csipet só
A töltelékhez:
- 70-80 dkg meggy
- 3 dkg darált dió (elhagyható)
- fahéj
A legfinomabb grillpác csirkemellhez
Itt a grillszezon! Csirkére ez a kedvenc grillpácom. Kicsit karamellizálódik a méz miatt, plusz a narancs, gyömbér és a fokhagyma! Isteni, kicsit keleties ízkavalkád!
Hozzávalók:
- 2 csirkemell filé
- 2-3 db friss narancs leve és héja
- 5-6 gerezd fokhagyma préselve
- 3 cm friss gyömbér reszelve.
- 2 ek. méz
- só, bors
Cseresznyés gluténmentes clafoutis
Hogy mi a clafoutis? Tejlepény, franciául. Kivajazott formába bármilyen friss gyümölcs kerülhet, amit leöntünk egy sűrűbb palacsintatésztával. Egyszerű, nagyszerű és finom!
Én most szomolyai fekete cseresznyéből és kókuszliszttel készítettem egy gluténmentes verziót. A kókuszliszt karakteres ízt kölcsönöz neki, de szerintem a cseresznyéhez jól passzol. Persze lehet készíteni normál vagy esetleg mandulalisztből is. Ahogy már írtam a répatortánál, kókuszlisztből fele annyi kell, mint a normál lisztből vagy mandulalisztből, mert bedagad.