A gesztenyés-narancsos tiramisu egy jó kis téliesített változata az eredeti olasz tiramisunak. Karácsonyra is szuper édesség lehet, mert előre el lehet készíteni (sőt kötelező), és isteni finom.
Hozzávalók:
- 400 gr babapiskóta
- 500 gr mascarpone
- 200 gr gesztenyemassza (enyhén cukros)
- 4-5 dl (frissen csavart) narancslé
- 2 (bio) narancs héja
- 1 dl Cointreau vagy Clement narancsos rumlikőr
- 1 ek. cukrozatlan kakaópor
A 2 bionarancs héját lereszelem, majd a többi naranccsal együtt kicsavarom a levüket. A mascarponét és a gesztenyemasszát egy tálba teszem, hozzáadom a lereszelt narancshéjat, és 1,5-2 dl narancslevet. Ezután egy gépi habverővel néhány perc alatt habosra keverem. Ha nem lenne elég lágy és krémes, még teszek hozzá egy kis narancslevet.
A maradék narancslevet egy tálba öntöm, és hozzáadom a narancsos rumlikőrt (én ezt használtam). Egyesével megmártogatom benne a babapiskótákat és egy üvegtálat körbebélelek vele. Utána beleteszem a gesztenyés mascarponekrém felét, ennek a tetejére teszek még egy sor áztatott babapiskótát, majd a maradék krémet. Folpackkal letakarom és egy napra hűtőbe teszem. Tálalás előtt rászitálom a kakaóport, és naranccsal díszítem.
Ötlet: tehettek bele/rá kandírozott narancshéjat is.
