Fűszersó házilag
A fűszersó elkészítése nem tart hosszú ideig, azonban annál nagyobb sikert lehet vele aratni a megajándékozottak körében. Én átlátszó műanyag sódarálóba szoktam tenni a különböző ízesítésű, nagy szemű sókat, így pluszban még egy praktikus ajándékot is adok. De bele lehet tenni szép csavaros üvegbe is, akkor lehet használni apró szemű sót is. Ha friss fűszernövénnyel dolgozom, akkor annak a levélkéit vagy egy-két napig a szobában, vagy a sütőben alacsony hőfokon kicsit kiszárítom.
A kedvenc fűszersó amit adni szoktam, az a levendulás-rozmaringos, ez nagyon finom csirkéhez. De számos variáció készíthető: például az indiai ételt kedvelőknek római köményes-kurkumás. Szintén csirkéhez narancsos-gyömbéres. Csípős ételt rajongóknak és férfiaknak chilis. Csak a fantáziátok szabhat határt!
Hozzávalók a levendulás-rozmaringos változathoz:
- 10 dkg nagy szemű tengeri só
- 2 tk. szárított levendulavirág
- 2 tk. apróra vágott rozmaring friss levél (kb. 2 dd, 10 cm-es friss rozmaring szálról)
Szilvalekváros-mákos muffin vagy torta
A muffin – így a szilvalekváros-mákos muffin is – tökéletes ajándék lehet akkor, ha több embernek szeretnétek ugyanazt az ajándékot adni. Egy adag tésztából sok-sok ajándék megsüthető, amit utána csak celofánba csomagoltok, díszítetek, és átadtok.
A szilvalekváros-mákos muffin tésztája nagyon hamar készen van, a közepébe szatmári szilvalekvár került. Nagyon kevés cukor van benne, és azoknak, akik szeretik a mákot, ennél nem kell finomabb sütemény! Ráadásul nincs benne liszt, azaz gluténmentes, és a cukrot ha nyírfacukorra cserélitek, akkor paleolit is. De ebből a mennyiségből készíthettek egy nagyon finom tortát is.
Hozzávalók 24 db muffinhoz vagy egy 28 cm-es tortához:
- 20 dkg darált mák
- 6 tojás
- 1 dl tej
- 15 dkg vaj
- 10 dkg porcukor vagy nyírfacukor
- 1 (bio) citrom reszelt héja
- 1 csipet só
- 24 kávéskanál szilvalekvár
- a szóráshoz szemes mák
Cukormázhoz:
- 10 dkg porcukor
- 3 evőkanál citromlé
Csokimázhoz:
- 10 dkg étcsokoládé
- 3 dkg vaj
Mascarponés bevonáshoz:
- 15 dkg mascarpone
- 1 ek. porcukor