Háziasszonyoknak igazi klassz ajándék ez a nagyon gyorsan elkészíthető, és mutatós vanília esszencia. Nagyon fogják szeretni, mindenféle sütihez tehető belőle egy-egy kiskanállal!

Hozzávalók 200 ml-hez:

• 60 ml fehér vagy barna (vagy akár vegyesen) (nem kommersz) rum
• 18 dkg kristálycukor
• 120 ml víz
• 4 rúd vanília
• csomagoláshoz szép, jól záródó kis méretű (50 – 100 ml) üvegek

Az üvegeket alaposan kimosom, fertőtlenítem. A rumot a vízzel, és a cukorral együtt egy lábosba teszem, és lassú tűzön melegítem, amíg a cukor fel nem olvad, közben néhányszor megkeverem. Forrástól számítva 5 percig gyöngyöztetem. A vanília rudakat hosszában bevágom egy kés hegyével, és olyan hosszúra vagdosom, hogy beleférjen az üvegekbe. Ha letelt az 5 perc forrás, leveszem a tűzről, beledobom a vanília rudakat, és hagyom kihűlni. Ha kihűlt, a szirupból az üvegekbe helyezem a vaníliát, és rászedem a szirupot. Lezárom, csomagolom, dekorálom. Előre elkészíthető, annál jobb, minél többet áll.

A fűszersó elkészítése nem tart hosszú ideig, azonban annál nagyobb sikert lehet vele aratni a megajándékozottak körében. Én átlátszó műanyag sódarálóba szoktam tenni a különböző ízesítésű, nagy szemű sókat, így pluszban még egy praktikus ajándékot is adok. De bele lehet tenni szép csavaros üvegbe is, akkor lehet használni apró szemű sót is. Ha friss fűszernövénnyel dolgozom, akkor annak a levélkéit vagy egy-két napig a szobában, vagy a sütőben alacsony hőfokon kicsit kiszárítom.

A kedvenc fűszersó amit adni szoktam, az a levendulás-rozmaringos, ez nagyon finom csirkéhez. De számos variáció készíthető: például az indiai ételt kedvelőknek római köményes-kurkumás. Szintén csirkéhez narancsos-gyömbéres. Csípős ételt rajongóknak és férfiaknak chilis. Csak a fantáziátok szabhat határt!

Hozzávalók a levendulás-rozmaringos változathoz:

• 10 dkg nagy szemű tengeri só
• 2 tk. szárított levendulavirág
• 2 tk. apróra vágott rozmaring friss levél (kb. 2 dd, 10 cm-es friss rozmaring szálról)