Sütőtökös-birsalmás csirke
Először csak sima almával készültem megcsinálni ezt a nagyon egyszerű egytálételt, de amikor megláttam a zöldségesnél a gyönyörű, illatos birsalmákat, arra gondoltam, hogy sütőtökös-birsalmás csirke fog készülni. Jó választás volt. Igazi őszi íz-, és színkavalkád lett a sütőtök és a birs együtt.
Hozzávalók:
- 1 kisebb (kb. 1 kg-os) sütőtök
- 2 szem birsalma
- 2 csirkemell filé
- 8 gerezd fokhagyma
- só, bors, rozmaring, szerecsendió
- 1-2 ek. olívaolaj
Enchiladas – mexikói finomság
Egy jó kis mexikói ételért nem kell feltétlenül étterembe menni. Az enchiladas nagyon hamar készen van, lehet marha- vagy csirkehúsból sőt csak zöldségekből* is csinálni, és mindenki annyira „csípősözi” meg a tányérján, amennyire szereti. A legutóbb a Szati Chili kiváló szószai közül a Citromos Jolokia szósszal dekoráltam a tányéron.
Hozzávalók:
- 50 dkg darált marhahús vagy csirkemell felkockázva (de akár maradék sült húst is használhattok hozzá)
- 1 csomag Taco fűszerkeverék (Casa Fiesta, vagy Tex Mex)
- ha nem akartok vagy tudtok fűszerkeveréket használni, akkor az alábbi fűszereket tegyétek bele: 1 kk. fahéj, 1 tk. őrölt kömény, 1 tk. pirospaprika (lehet csípős)
- 1 nagy fej hagyma
- 2 szem kápia paprika
- 2 szem paradicsom meghámozva
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 ek. olívaolaj
- só, bors, chili
- 8 puha tortilla lap
- 10-15 dkg reszelt sajt (gouda, parmezán)
*csak zöldséges verzióhoz a kápián a paradicsomon, és a hagymán kívül mehet cukkini és/vagy padlizsán felkockázva
Tálaláshoz: tejföl, morzsolt kukorica (konzerv), vörös bab (konzerv), avokádó, és csípős szószok egyvelege.