Itt van a síszezon. Gondolom sokan mentek mostanában és biztosan rendeltek kaiserschmarrnt a hüttékben. Én bevallom, hogy azt nem annyira szeretem, mert lisztből készül, beleáll az ember gyomrába. Nekem a grízsmarni az igazi smarni. A nagymamám lábosban kavargatva készítette annak idején, az egész lakást belengte az illata. Ezt a sütőben készülő változatot legalább 20 éve hallottam egy TV-s főzőműsorban. Azóta rendszeresen készítem, általában vasárnap este. Szinte hagyomány már nálunk.

Hozzávalók:

• 30 dkg búzadara
• 0,5 l tej
• 8 dkg kristálycukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 3 tojás
• 1 csipet só
• 1 citrom héja
• 5 dkg mazsola
• 10 dkg vaj
• Tálaláshoz: baracklekvár, porcukor