Ez egy igazán egyszerű gluténmentes és most éppen epres máktorta recept. Süthetitek más gyümölccsel is, például meggyel, cseresznyével, málnával, szilvával. De ha nincs friss gyümölcs, akkor tökéletes csak lekvárral megkenve is.
Hozzávalók:
- 6 egész tojás
- 8 dkg cukor, paleolitoknak nyírfacukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 csipet só
- 20 dkg darált mák
- 1 ek. kókuszliszt (elhagyható)
- 20-25 dkg eper
- Epermártáshoz:
- 25 dkg eper
- egy kiskanál cukor
- Epermártáshoz:
A sütőt előmelegítem 180 fokra. Az egész tojásokat a cukrokkal és a csipet sóval robotgéppel fehéredésig keverem. Közben a gyümölcsöt megtisztítom. Ha a tojás már szép habos, lazán belekeverem a darált mákot és a kókuszlisztet. Ez utóbbi az állaga miatt nem lenne szükséges, csak egy kicsit más ízt kölcsönöz neki. Sütőpapírral kibélelt tortaformába (22-24 cm-es) teszem, kirakom a tetejét a gyümölccsel és kb. 50 percig sütöm (tűpróba). Epermártást adtam mellé, amihez az kb. 25 dkg epret egy kiskanál cukorral összeturmixoltam. Vanília fagyi vagy mascarpone sem rossz hozzá! Ha télen csináljátok, akkor vágjátok félbe, kenjétek meg valamilyen bogyós gyümölcs lekvárral, és a tetejére is kenjetek belőle!
