A narancsos rizsfelfújt receptje úgy indul, mintha édes rizottót készítenék. Bevallom, hogy az ötletet Jamie Olasz kaják könyvéből loptam, de azért egy kicsit továbbfejlesztettem. Fontos, hogy rizottó rizst (Arborio, Carnaroli) használjatok, mert ettől sokkal krémesebb lesz az állaga.

Hozzávalók:

• 20 dkg rizottónak való rizs
• 1 l natúr mandulatej
• 2 ek. cukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1 rúd vanília
• 2 (bio) narancs reszelt héja
• 1-1,5 dl fehérbor
• 2 dkg vaj + kenéshez
• egy csipet só
• 3 tojás
• 1 marék mazsola (elhagyható)