Végtelenül egyszerű, gyors és elronthatatlan süti a szórt túrós lepény. Tíz perc előkészület és kb. fél óra sütés.
Hozzávalók:
- 50 dkg túró
- 30 dkg liszt
- 15 dkg porcukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 csomag sütőpor
- 1 csipet só
- 1 citrom reszelt héja
- egy nagy marék mazsola
- 5 dkg vaj + a tepsi kikenéséhez
- 4 db tojás
- 4 dl tej
A sütőt előmelegítem 180 fokra. A száraz dolgokat (liszt, só, porcukor, vaníliás cukor, sütőpor) összekeverem egy tálban, és lemérem a súlyát. A tejet a tojásokkal elkeverem egy másik tálban. Egy kb. 34 x 22 cm-es tepsit vastagon kivajazok. A szárazanyag felét beleszórom a tepsibe, és egyenletesen elrázogatom. Rámorzsolom a túrót, megszórom mazsolával, és ráreszelem a citromhéjat. Utána jön rá a szárazanyag másik fele, azt is elegyengetem. Erre öntöm rá óvatosan a tej+tojás mixet. Helyenként beleszúrok egy fakanál nyelével a „tésztába”, hogy lefolyjon a tej. Ha a tetején kilátszana a liszt, azt is megkapirgálom. A tetejére kockázom az 5 dkg vajat, és betolom a sütőbe. Kb. fél óra alatt készre sütöm. Langyosan kockára vágom, és tálalom.