Fügés-sonkás-kecskesajtos galette – gyors verzió

Ebben a hihetetlen gyönyörű októberben tombol a fügeszezon. Ma estére egy sós-édes pitét, méghozzá egy “gyorsított” fügés-sonkás-kecskesajtos galette-t találtam ki. Minden hozzávaló itthon volt a hűtőmben, így tényleg 15 perc alatt elkészült. És azért gyors, mert most nem gyúrtam a galette tésztáját*, hanem leveles tésztát használtam hozzá. Hétfő estére ez is megteszi.

Hozzávalók:

  • 1 csomag leveles tészta
  • 10-12 szem füge negyedekre vágva
  • 3-4 szelet prosciutto
  • 10 dkg kecskesajt
  • 5 dkg parmezán
  • kicsi olívaolaj
  • 1 felvert tojás

A sütőt 200 fokra bekapcsolom. A leveles tésztát kiterítem. Rámorzsolom a kecskesajtot úgy, hogy a szélétől 2-3 cm-ert elhagyok. Utána ráfektetem a sonkaszeleteket, rádobálom a negyedekre vágott fügét. Meglocsolom egy kis olívával, rászórom a parmezánt,. A tészta széleit visszahajtom, megkenem a felvert tojással, és irány a sütő. Kb 15-20 perc. Melegen tálalom. A tetejére a tányéron lehet egy kis ruccolát szórni.

*A galette tésztája, ha én készítem:

  • 20 dkg liszt
  • 10 dkg hideg vaj
  • csipet só
  • 2-3 ek hidegvíz
  • 1 ek tejföl
Continue Reading

Medvehagymás-túrós rétes

Ha szeretitek a sós réteseket, akkor a medvehagymás-túrós rétes-t feltétlenül próbáljátok ki. Nem csak magában, de köretnek is szuper lehet! És nagyon egyszerűen elkészül.

Hozzávalók 2 rúdhoz:

  • 1 csomag (6-8 lapos) réteslap
  • 40 dkg tehéntúró
  • 1 nagy csokor medvehagyma
  • 1 csomag újhagyma
  • kb. 2 dl tejföl ( a túró szaftosságától függően)
  • szerecsendió
  • őrölt bors
  • 5 dkg vaj
  • 1 tojás

Tálaláshoz medvehagyma pestot készítek:

  • 1 nagy csokor medvehagyma
  • 1 dl olívaolaj
Continue Reading

Medvehagymás quiche

Kedvenc lepényfélémet most medvehagymával készítettem el. Isteni lett ez a kis medvehagymás quiche! Vacsorára egy tál salátával, de előételnek, vendégvárónak is szuper!

Hozzávalók:

  • Tésztához:
    • 25 dkg liszt
    • 12,5 dkg hideg vaj + a forma kikenéséhez
    • 1 tojás
    • 1 ek. hideg víz
    • 1 tk. só
  • Töltelékhez:
    • 10 dkg medvehagyma
    • só, bors, szerecsendió
    • 2,5 dl tejszín
    • 3 tojás
    • 20 dkg reszelt ementáli vagy parmezán

Continue Reading

Sonkás pite

A sonkás pite nagyon jó kis vendégváró étel, de akár vacsorára is kiváló lehet egy nagy tál salátával. Melegen, langyosan, és hidegen is isteni.

Hozzávalók:

A tésztához:

  • 50 dkg liszt
  • 5 dkg élesztő
  • 20 dkg puha vaj
  • 1 púpos tk. só
  • 1 tojás + 1 a kenéshez
  • 1 dl száraz fehérbor
  • 0,5 dl tej
  • 1 tk. cukor

A töltelékhez:

  • 50 dkg főtt, füstölt tarja
  • 25 dkg párizsi
  • kb. 3 dl tejföl
  • 1 tk. mustár
  • őrölt bors
Continue Reading