Szórt túrós lepény

Végtelenül egyszerű, gyors és elronthatatlan süti a szórt túrós lepény. Tíz perc előkészület és kb. fél óra sütés.

Hozzávalók:

  • 50 dkg túró
  • 30 dkg liszt
  • 15 dkg porcukor
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 1 csomag sütőpor
  • 1 csipet só
  • 1 citrom reszelt héja
  • egy nagy marék mazsola
  • 5 dkg vaj + a tepsi kikenéséhez
  • 4 db tojás
  • 4 dl tej

A sütőt előmelegítem 180 fokra. A száraz dolgokat (liszt, só, porcukor, vaníliás cukor, sütőpor) összekeverem egy tálban, és lemérem a súlyát. A tejet a tojásokkal elkeverem egy másik tálban. Egy kb. 34 x 22 cm-es tepsit vastagon kivajazok. A szárazanyag felét beleszórom a tepsibe, és egyenletesen elrázogatom. Rámorzsolom a túrót, megszórom mazsolával, és ráreszelem a citromhéjat. Utána jön rá a szárazanyag másik fele, azt is elegyengetem. Erre öntöm rá óvatosan a tej+tojás mixet. Helyenként beleszúrok egy fakanál nyelével a “tésztába”, hogy lefolyjon a tej. Ha a tetején kilátszana a liszt, azt is megkapirgálom. A tetejére kockázom az 5 dkg vajat, és betolom a sütőbe. Kb. fél óra alatt készre sütöm. Langyosan kockára vágom, és tálalom.

 

Continue Reading

Túrófánk

Javában benne vagyunk a farsangi időszakban, úgyhogy most már itt az ideje nekem is fánkreceptet posztolni. A túrófánk az egyik legegyszerűbb és leggyorsabban elkészíthető fánk. Öt perc alatt összekeverem, sütöm, esszük! Elronthatatlan.

Hozzávalók kb. 20 db-hoz:

  • 25 dkg túró
  • 25 dkg tejföl
  • 25 dkg liszt
  • 1 tojás
  • 1 kk. szódabikarbóna
  • sütéshez: 1 l étolaj
Continue Reading

Epres túrógombóc

Az epres túrógombóc az egyik kedvenc epres édességünk, eperszezon alatt minden héten készítem.

20160514_135807

Hozzávalók:

  • 50 dkg túró
  • 8-10 dkg búzadara
  • 2 egész tojás
  • 15-20 szem eper
  • 10 dkg zsemlemorzsa
  • 3 dkg vaj
  • főzővízbe  3 tk. só
  • tálaláshoz tejföl és porcukor

Az epret megmosom, papírtörlőn leitatom, és lecsumázom. A túrót összekeverem a búzadarával és a 2 tojással, és állni hagyom 5-10 percet. Ha a túró keményebb, akkor elég 8 dkg gríz, ha szaftosabb akkor lehet kicsit több. (A tojásokat nem szoktam szétválasztani és nem verem fel habnak a fehérjét, mert nem lesz lágyabb attól, mivel azt a gríz mennyisége befolyásolja.)

Közben felteszek forrni egy nagyobb lábasban vizet, és a vajon megpirítom a zsemlemorzsát. Utána jön a gombócgyártás: kezembe veszek egy kis adag túrót, kicsit kilapítom, ráteszek egy eperszemet, és gombócot formázok belőle. Ha felforrt a víz, beleteszem a sót, és utána szépen a gombócokat. Nagyon óvatosan megkavarom, hogy ne ragadjanak le a lábas aljára. Mikor feljönnek a víz tetejére, kb. 5 percig főzöm. Szűrőkanállal egyesével, óvatosan kiszedem, lecsöpögtetem és rászedem a pirított zsemlemorzsára. Egy-két percet hagyom állni, és csak utána  hempergetem körbe őket, mert ilyenkor még nagyon lágyak, és szétesnének.

Tányérra szedem, tejföllel, porcukorral tálalom.

 

Continue Reading