Szilvalekváros-mákos muffin vagy torta

A muffin – így a szilvalekváros-mákos muffin is – tökéletes ajándék lehet akkor, ha több embernek szeretnétek ugyanazt az ajándékot adni. Egy adag tésztából sok-sok ajándék megsüthető, amit utána csak celofánba csomagoltok, díszítetek, és átadtok.

A szilvalekváros-mákos muffin tésztája nagyon hamar készen van, a közepébe szatmári szilvalekvár került. Nagyon kevés cukor van benne, és azoknak, akik szeretik a mákot, ennél nem kell finomabb sütemény! Ráadásul nincs benne liszt, azaz gluténmentes, és a cukrot ha nyírfacukorra cserélitek, akkor paleolit is. De ebből a mennyiségből készíthettek egy nagyon finom tortát is.

Hozzávalók 24 db muffinhoz vagy egy 28 cm-es tortához:

  • 20 dkg darált mák
  • 6 tojás
  • 1 dl tej
  • 15 dkg vaj
  • 10 dkg porcukor vagy nyírfacukor
  • 1 (bio) citrom reszelt héja
  • 1 csipet só
  • 24 kávéskanál szilvalekvár
  • a szóráshoz szemes mák

Cukormázhoz:

  • 10 dkg porcukor
  • 3 evőkanál citromlé

Csokimázhoz:

  • 10 dkg étcsokoládé
  • 3 dkg vaj

Mascarponés bevonáshoz:

  • 15 dkg mascarpone
  • 1 ek. porcukor

Continue Reading

Epres máktorta

Ez egy igazán egyszerű gluténmentes és most éppen epres máktorta recept. Süthetitek más gyümölccsel is, például meggyel, cseresznyével, málnával, szilvával. De ha nincs friss gyümölcs, akkor tökéletes csak lekvárral megkenve is.

blogra2016-05-15-15-32-18

Hozzávalók:

  • 6 egész tojás
  • 8 dkg cukor, paleolitoknak nyírfacukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 csipet só
  • 20 dkg darált mák
  • 1 ek. kókuszliszt (elhagyható)
  • 20-25 dkg eper
    • Epermártáshoz:
      • 25 dkg eper
      • egy kiskanál cukor

A sütőt előmelegítem 180 fokra. Az egész tojásokat a cukrokkal és a csipet sóval robotgéppel fehéredésig keverem. Közben a gyümölcsöt megtisztítom. Ha a tojás már szép habos, lazán belekeverem a darált mákot és a kókuszlisztet. Ez utóbbi az állaga miatt nem lenne szükséges, csak egy kicsit más ízt kölcsönöz neki. Sütőpapírral kibélelt tortaformába (22-24 cm-es) teszem, kirakom a tetejét a gyümölccsel és kb. 50 percig sütöm (tűpróba). Epermártást adtam mellé, amihez az kb. 25 dkg epret egy kiskanál cukorral összeturmixoltam. Vanília fagyi vagy mascarpone sem rossz hozzá! Ha télen csináljátok, akkor vágjátok félbe, kenjétek meg valamilyen bogyós gyümölcs lekvárral, és a tetejére is kenjetek belőle!

FB2016-05-15-16-03-06

Continue Reading