Cseresznyés gluténmentes clafoutis

Hogy mi a clafoutis? Tejlepény, franciául. Kivajazott formába bármilyen friss gyümölcs kerülhet, amit leöntünk egy sűrűbb palacsintatésztával. Egyszerű, nagyszerű és finom!

Blog2016-06-08-20-50-07

Én most szomolyai fekete cseresznyéből és kókuszliszttel készítettem egy gluténmentes verziót. A kókuszliszt karakteres ízt kölcsönöz neki, de szerintem a cseresznyéhez jól passzol. Persze lehet készíteni normál vagy esetleg mandulalisztből is. Ahogy már írtam a répatortánál, kókuszlisztből fele annyi kell, mint a normál lisztből vagy mandulalisztből, mert bedagad.

Continue Reading

Gluténmentes répatorta

2016-03-15-15-22-58

Rossz idő volt vasárnap, fel kellett valamivel dobni a délutánt. A hűtőben találtam sárgarépát, tojást, a kamrában pedig kókuszlisztet, úgyhogy nem volt akadálya egy gyors és isteni, sőt gluténmentes répatorta elkészítésének. A kókuszliszt használatáról annyit kell tudni, hogy sokkal jobban megszívja magát, mint a búzaliszt, ezért kb. fele annyi elég belőle. Így a hagyományos 6 tojásos piskótában levő 20 dkg lisztet 7 dkg kókuszlisztre és 6 dkg dióra cseréltem. Tudatosan csökkentem a cukor mennyiségét is, ebben összesen 8 dkg van, és elég bele!!! Ha bírjátok és szeretitek a nyírfacukrot, csinálhatjátok azzal. Úgy nem csak gluténmentes, de paleolit is lesz a sütitek! Azt tapasztaltam, hogy nyírfacukorból még kevesebb kell, mint a rendes cukorból, szerintem jobban édesít.

Continue Reading