Kovászos uborka

A Facebook-os fotó után sokan kértétek egy jó kovászos uborka receptjét. Mikor nem jó a kovászos uborka? Ha sótlan, ha puha, és ha meleg.

2016-06-29-16-24-28

Hozzávalók 4,25 l-es üveghez:

  • 2-2,5 kg uborka, kb. 8-10 cm-esek
  • 1-2 csokor száraz kapor
  • 2 l víz
  • 2 púpos ek. só
  • 1 tk. bors
  • 1 fej (10-12 gerezd) fokhagyma
  • friss torma, kb 15 cm-es darab
  • 1 kenyér sercli vagy zsemle
  • opcionális: 1 tk. mustármag, 1 tk. koriander mag
Continue Reading

Tökfőzelék másképp

Ha van, amivel ki lehet kergetni a világból, az a paprikás rántással készített, menzás tökfőzelék. Régebben habarással készítettem a tökfőzeléket (de mindig paprika nélkül!), viszont tavaly óta nem habarom, hanem saját magával visszasűrítem. Többen azért nem szeretik a tökfőzeléket, mert “szálas”. Ennél a verziónál ez is megoldódott.

2016-05-21-12-44-08

Hozzávalók:

  • 1 kisebb fej hagyma
  • 1,5 – 2 kg tök egészben
  • 1 nagy csomag kapor
  • 1-2 ek tejföl
  • pár csepp citrom
  • pici zsír vagy olívaolaj

Continue Reading

Kapros húsgombócleves

Nagyon régi, kedvenc családi receptünk ez a leves. Ahogy megjelenik a friss kapor a piacon, rögtön készítem. Fogadjátok szeretettel!

2016-05-14-13-38-33

Hozzávalók:

  • 1 nagy csomag kapor
  • 1 csapott ek. rizsliszt (így gluténmentes)
  • 1 pici zsír vagy olívaolaj
  • 30 dkg darált pulykahús
  • 5 dkg rizs
  • 1 tojás
  • 25 dkg csiperke vagy shitake gomba
  • fél citrom leve
  • 1-2 ek. tejföl
  • só, bors

Continue Reading