Csirketorta

A csirketorta eddig még mindig sikert aratott mindenkinél, és ennél jobb vendégváró ételt el sem tudok képzelni! Kiadós, laktató, és szuper finom! Az elkészítéséhez kell egy pici ügyesség, de biztos vagyok, hogy mindenki meg tudja oldani.

Hozzávalók egy 28 cm-es tortaformához:

  • 4-5 db egész csirkemell (mérettől függ)
  • 2  csomag (2 x 20 dkg) szeletelt bacon
  • 4 tojás
  • 15 dkg parmezán
  • 10-15 dkg aszalt paradicsom
  • 15-20 dkg sonka (prosciutto)
  • só, bors, bazsalikom vagy olasz fűszerkeverék

Continue Reading

Thai csirkeleves – Thom kha gai

A thai csirkeleves az egyik kedvencünk, biztos, hogy 2-3 hetenként megfőzöm. Kicsit macerásnak tűnhet elsőre, de egy ázsiai élelmiszereket áruló boltban minden “alkatrészt” megtaláltok egy helyen. Az elkészítése pedig nagyon gyorsan megy. Ez az adag legalább 12 főre elég, de én ebben a levesben nem tudok kisebb méretekben gondolkodni.

Hozzávalók:

  • 2-3 fej salotta vagy 3-4 szál újhagyma apróra vágva
  • 60 dkg csirkemell apró kockákra vágva
  • 30 dkg shitake gomba (lehet szárított is)
  • 3-4 szál thai citromfű
  • 3-4 cm galangál gyökér
  • 3-4 db szárított lime levél
  • 1-2 db szárított chili paprika
  • 1 tk. currypasta (nem csípős)
  • 5 ek. halszósz
  • 8 dl – 1 l kókusztej
  • 1,5 l alaplé (ha nincs maradék, nyugodtan készítsétek kockából. Én a DM-ből használom a Bio Alnaturát)
  • 1 ek. olívaolaj
  • egy lime leve

Tálaláshoz: friss koriander, és újhagyma szár vagy snidling

Continue Reading

Sütőtökös-birsalmás csirke

Először csak sima almával készültem megcsinálni ezt a nagyon egyszerű egytálételt, de amikor megláttam a zöldségesnél a gyönyörű, illatos birsalmákat, arra gondoltam, hogy sütőtökös-birsalmás csirke fog készülni. Jó választás volt. Igazi őszi íz-, és színkavalkád lett a sütőtök és a birs együtt.

Hozzávalók:

  • 1 kisebb (kb. 1 kg-os) sütőtök
  • 2 szem birsalma
  • 2 csirkemell filé
  • 8 gerezd fokhagyma
  • só, bors, rozmaring, szerecsendió
  • 1-2 ek. olívaolaj

Continue Reading

Cukkinis csirkeragu

Ez a cukkinis csirkeragu egy könnyű, nyári vacsorának tökéletes választás. A pácoláshoz használt szójaszósztól és a szegfűszegtől és a friss zöld fűszerektől teljesen más íze lesz, mint egy szokványos tejszínes ragunak.

2016-07-01-19-41-54

 

Hozzávalók:

  • 50 dkg csirkemell
  • 50 dkg cukkini
  • 50 dkg paradicsom
  • 2 ek. szójaszósz
  • 1 fej hagyma
  • 2 babérlevél
  • 4 db szegfűszeg
  • 0,5 dl fehér vagy rosé bor
  • 1 ek. rizsliszt/gluténmentes liszt
  • 1 dl tejszín
  • 1 csomag petrezselyem
  • 4-5 szál friss bazsalikom
  • 1 ek. olívaolaj
  • só, bors

Continue Reading