Tápiókapuding karamellizált levendulás sárgabarackkal

A tápiókapuding elkészítése nem fog kifogni rajtatok. Kevés ennél egyszerűbb édesség létezik. Hogy mit teszel a tetejére, az abszolút a fantáziád kérdése, legcélszerűbb mindig valami idénygyümölccsel bolondítani. Ezért most a sárgabarack+levendula kombó lett nálam a nyerő.

Hozzávalók:

  • 8 dkg tápiókagyöngy
  • 3 dl víz
  • 6 dl kókusztej
  • 1 csipet só
  • 1 csomag vaníliáscukor
  • 2+1 ek. cukor
  • vanília
  • 10-12 szem sárgabarack magolva, negyedelve
  • 2 dkg vaj
  • csipet fahéj
  • 1-2 szál friss levendula

A tápiókagyöngyöt beleteszem egy lábosba, ráöntöm a vizet és negyed órát állni hagyom. Utána hozzáadom a sót, a csipet vaníliát és hozzáöntöm a kókusztejet, lassú tűzön főzöm, amíg a gyöngyök üvegessé nem válnak. Néhány perc az egész. Leveszem a tűzről, belekeverem a cukrot, és tálakba szedem, hagyom kihűlni, majd hűtőbe teszem.

Közben a sárgabarackokat kimagozom, negyedelem. Egy serpenyőben megolvasztom a vajat, hozzáadok egy evőkanál kristálycukrot, kicsit karamellizálom. Rádobom a barackokat, szórók rá fahéjat, és rámorzsolom a friss levendulát. A behűtött tápiókapudingra szedem melegen, és lehet tálalni.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

*

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..