Pak choi-t (bordáskel) először két éve ettem a szentendrei Mjam étteremben, és rögtön beleszerettem. Kicsit roppanós de a mégis puha, ázsiai ízekkel fűszerezett finom köretként tálalták. Tavaly nagyon boldog voltam, amikor lelkes, bio zöldségeket termelő fiatalok el kezdték árulni a szentendrei piacon. Vettem is jó párszor. De most amikor a tél végén megláttam több szupermarketben, nagyon megörültem neki, hogy friss zöld köretet adhatok a tányérra újból! Mindenképpen próbáljátok ki!
Nekünk ez a keleties verzió jött be a legjobban az eddigi variációk közül:
Hozzávalók:
- fejenként egy pak choi
- 1 ek. mogyoróolaj
- 2 ek. szójaszósz
- 2 ek. teryaki szósz
- 1 ek. szezámolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- egy diónyi gyömbér durvára reszelve
- tálaláshoz szezámmag