Itt csörög a csörögefánk!

Elmaradhatatlan hozzátartozója a farsangi szezonnak a csörögefánk. Nem kell keleszteni mint a hagyományos farsangit, ebből adódóan hamarabb készen is van. Persze az olajszagot nem tudjuk elkerülni a konyhában ennél sem, de megéri bevállalni, az biztos!

 

Hozzávalók:

  • 35 dkg liszt
  • 8 dkg kristálycukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 csipet só
  • 8 dkg vaj
  • 1-2 ek. tejföl
  • 5 tojássárgája
  • 1 ek. rum
  • sütéshez: 1 l olaj
  • szóráshoz porcukor

A vajat mikróban felolvasztom. Egy tálban összekeverem a száraz hozzávalókat, majd a közepébe mélyedést készítek, és hozzáadom a tojások sárgáját, a vajat, a rumot és a tejfölt. Alaposan összegyúrom, kissé keményebb de rugalmas tészták kell, hogy kapjak. Fóliába tekerem, és beteszem pihenni a hűtőbe fél órára. Utána lisztezett deszkán vékonyra nyújtom. Derelyevágóval kb. 7×7 cm-es négyzeteket vágok belőle, majd a négyzetek mindegyik sarkából a közepe felé kb 2-3 cm mélyen bevágok, és forgót formázok belőle úgy, hogy minden második szárnyvéget behajtok és lenyomom a közepére az ujjammal. Masni formához rombusz alakúra vágom, a rombusz közepén lyukat csinálok és azon az egyik végét lazán áthúzom.

Közben egy nagyobb lábosban felforrósítom  az olajat, és 5-6 darab fánkot beleteszek, majd ha szép aranybarna, papírtörlőre szedem és leitatom az olajat róla. Vigyázzatok, mert gyorsan sül! Annál már csak gyorsabban fogy el! Megszórom porcukorral és baracklekvárral kínálom.

 

 

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

*

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..