Citromkenyér

Nagyon szeretem a citromos sütiket. A citromkenyér a lemon meringue pie után a kedvencem. Csak nevében és formájában hasonlít a gyümölcskenyérre, amúgy egy zseniálisan egyszerű, pikáns süti, amivel nagyon jól fel lehet dobni a szürke téli napokat!

Hozzávalók:

A tésztához:                                                        A sziruphoz:                                     A mázhoz:

  • 20 dkg liszt                                                2 citrom leve                                    10 dkg porcukor
  • 10 dkg porcukor                                     4 dkg cukor                                       20 ml citromlé
  • fél csomag sütőpor                    
  • csipet só
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 bio citrom leve és héja
  • 1 csomag szárított citromhéj
  • 1 tk. vanília por
  • 3 tojás
  • 5 dkg vaj
  • 0,5 dl tejszín
  • 2 ek. joghurt

A sütőt 180 fokra bekapcsolom. Egy őzgerinc formát kibélelek sütőpapírral.

A tésztához összekeverem a lisztet, sót, sütőport, vaníliás cukrot és port, szárított és friss citromhéjat. Egy másik tálban robotgéppel habosra keverem a tojásokat a porcukorral, majd hozzáadom az olvasztott vajat, a citrom levét, a tejszínt és a joghurtot. Simára keverem és részletekben hozzáadom a lisztes keveréket. Utána a kibélelt őzgerinc formába öntöm, és kb. 40-45 percig sütöm.

A sütés vége előtt elkészítem a szirupot, amihez a friss citromlevet összeforralom a cukorral. Mikor kiveszem a sütőből a kész sütit, ezt a szirupot még melegen a meleg süti tetejére egyenletesen rálocsolom. Hagyom kihűlni.

Közben elkészítem  a cukormázat, amihez egy tálban a porcukrot csomómentesre keverem a citromlével. Jó sűrű de még csurgatható fehér masszát kell kapjak. Mikor kihűlt a süti, kiveszem a formából, és a tetejére csíkozok a mázból.

Nagyon sokáig friss marad, és isteni egy csésze tea mellé.

 

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

*

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..