Sültpaprika krémleves

A sültpaprika krémleves receptje úgy született, hogy megnéztem, mi van itthon valamilyen leveshez a hűtőmben. Ezeket a hozzávalókat találtam, és fél óra múlva már tálaltam is:

  • 3 db kápia paprika
  • 5 szál sárgarépa
  • 2 szál fehérrépa
  • 1 kis csomag korriander
  • 1 kis csokor snidling
  • fél kk. füstölt carolina reaper szósz vagy tabasco
  • Tálaláshoz: reszelt parmezán és/vagy pirított hagyma

A sütőt előmelegítem 220 fokra. A paprikákat megmosom, szárazra törlöm és egy sütőpapírral kibélelt tepsibe teszem, majd berakom a sütőbe, és addig sütöm, amíg a héjuk fekete lesz. Egyszer átforgatom őket. Közben a répákat megpucolom, felkarikázom. Felteszem annyi vízben főni, ami ellepi, megsózom. Mellé dobom a durvára vágott  koriandert, a snidlinget és a fokhagymát. Puhára főzöm. Ha megsültek a paprikák, 5 percre letakarom őket. Utána fogom, lehúzom a héjukat, kiszedem a csumájukat, beledobom őket a répák közé. Az egészet összeturmixolom. Ha nagyon sűrű, öntök még hozzá vizet,  ha kell utána sózok. Óvatosan hozzáadom a csípős paprikaszószt. Közben kóstolgatom, hogy hol van a határ, amit még elbírunk csípősileg. 🙂

Tányéron reszelt sajttal, vagy pirított hagymával kínálom.

Ötlet: Koriander és snidling helyett bátran használhattok mást. Például petrezselyem zöldet, újhagymát. A leves ízét mindenképpen a sültpaprika fogja meghatározni.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

*

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .