Csirketorta

A csirketorta eddig még mindig sikert aratott mindenkinél, és ennél jobb vendégváró ételt el sem tudok képzelni! Kiadós, laktató, és szuper finom! Az elkészítéséhez kell egy pici ügyesség, de biztos vagyok, hogy mindenki meg tudja oldani.

Hozzávalók egy 28 cm-es tortaformához:

  • 4-5 db egész csirkemell (mérettől függ)
  • 2  csomag (2 x 20 dkg) szeletelt bacon
  • 4 tojás
  • 15 dkg parmezán
  • 10-15 dkg aszalt paradicsom
  • 15-20 dkg sonka (prosciutto)
  • só, bors, bazsalikom vagy olasz fűszerkeverék

Ez a recept is úgy kezdődik, mint egy szokásos tortarecept: a sütőt előmelegítem 200 fokra. 🙂 A csirkemelleket félbevágom, majd vízszintesen is elfelezem, így egy csirkemellből 4 szeletet kapok, összesen 16-20 szeletet. Sózom, borsozom, és a választott fűszerrel fűszerezem őket. A tojásokat felverem, belereszelem a parmezánt, elkeverem. A tortaformát kibélelem sütőpapírral, majd körberakom a bacon szeletetekkel úgy, hogy kb. a fele túl lógjon a peremén. Végén a forma alját/közepét is kibélelem a szalonnával. Egy gáztepsibe sütőpapírt fektetek, és arra teszem rá a tortaformát. Így a sülés közben esetleg kifolyó lé nem csöpög, és ég oda a sütőre.

Mód20161028_111253

A hússzeleteket egyesével belemártom a sajtos tojásba, és belefektetem a tortaformába. Egy szintre 5-6 szelet hús jut, attól függően, hogy mekkorák a csirkemellek.

Mód20161028_111644

Ráteszem az aszalt paradicsom felét, majd letakarom a sonkaszeletekkel.

mód20161028_111736Mós20161028_111906

Megint jön egy réteg sajtos tojásba mártott csirke, majd paradicsom, sonka, és végül egy réteg csirkével zárom a sort. Utána szépen ráhajtom a kilógó bacon szeleteket.

mód20161028_112543

A tetejére is vágok egy sütőpapír karikát, ráteszem, majd az egészet betakarom alufóliával. (Azért teszek az alufólia alá sütőpapírt, mert ha a szalonna hozzáér a fém fóliához, kimarja, és ráragad.)   Tepsistől beteszem az előmelegített sütőbe, és 200 fokon egy órát sütöm. Kiveszem a sütőből, leveszem a tetejéről az alufóliát, és a sütőpapírt, majd a tortaforma karimáját. Ilyenkor biztos, hogy ki fog folyni a lé a tepsire, nem kell megijedni. Közben feljebb veszem a hőt 220 fokra, majd visszateszem a tortát kb. 15-20 percre, hogy barnuljon a szalonna.

mód20161028_134933

Egy másik gáztepsire is sütőpapírt fektetek. Ha már szép színe van a bacon-nek kiveszem a tortát, és óvatosan kiöntöm egy tálba a tepsiből a kifolyt levet. Utána leteszem a pultra, ráfektetem a másik kibélelt gáztepsit a torta tetejére. A két tepsi szélét összefogom, és egy gyors mozdulattal megfordítom. (Ezt azért érdemes a mosogató felett csinálni, mert még biztosan fog egy kis lé kifolyni.) Így most a tortaforma alja került felülre, amit leemelek a húsról. Megint visszateszem a sütőbe a tortát, hogy ezen az oldalán is megpiruljon a szalonna.

mód20161028_135106

 Kb. még 15-20 perc, és készen is van a tortánk. Hagyom pihenni, majd ha kicsit kihűlt, átemelem egy tortatálra. Előre meg lehet csinálni, sokáig meleg marad. Ez az adag legalább 12-15 embernek elég. Krumplipürét és zöld salátát szoktam mellé adni. Húsimádók születésnapjára a legjobb ajándék, gyertyával, és tűzijátékkal a tetején!

mód20161028_195544

 

 

2 hozzászólás

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

*

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..