Bruschetta

A jó bruschetta titka a finom érett, húsos paradicsom, a minőségi olívaolaj, és a jó kenyér! Az egyik legjobb és legkönnyebben elkészíthető nyári vacsora vagy előétel! Akkor lássuk!

Blog2-20160903_203702

Hozzávalók:

  • 1 kg finom érett, húsos paradicsom
  • 4-5 szál bazsalikom levele apróra vágva
  • 2 ek olívaolaj
  • 1-2 tk. tengeri só
  • frissen őrölt fekete bors
  • fokhagyma mindenkinek egy gerezd a tányérra
  • vastag héjú kenyér  szeletek pirítva

A paradicsomot megmosom, és apró kockákra vágom. Nem kell leszedni a héját! Beleteszem egy szűrőbe, és kb 30 percen keresztül kicsöpögtetem a levét, közben néhányszor átkeverem óvatosan. Az összegyűlt levet vagy megiszom, vagy beleteszem a következő paradicsomlevesembe. A lecsöpögtetett paradicsomkockákat sózom, borsozom, hozzáadom az apróra vágott bazsalikom leveleket, és az olívaolajat, összekeverem és rögtön tálalom. Tényleg nem érdemes vacak olívával elrontani, én most ezt a díjnyertes portugált választottam:

Cabeco-05-KICSI-

A kenyereket kb 1 cm vastagra vágom, és megpirítom. A tányérjára mindenki kap egy fokhagyma gerezdet. Azzal be kell dörzsölni a pirítóst, rápakolni a bruschettát, és megenni!

 

 

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

*

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .